餐饮为“失败率”最高的行业,投资者还做不做餐饮?

产品时间:2022-04-22 11:42

简要描述:

据网终上流传的相关数据显示,餐饮已经成为现在创业失败率最高的行业:开业半年后还在世的,不凌驾50%;开业一年后还在世的,不凌驾20%;开业两年后还在世的,不凌驾5%;开业三年后还顽强活下来的,低于1%。人人都说餐饮门槛低,刚需行业易赚钱,为何失败率还这么高呢?餐饮越来越难做的3大原因除了选址、装修、房租、治理履历、店长、服务、运营、人工成本等等这些主观原因,另有三个宏观原因。1、入局餐饮的人越来越多,竞争更大,同质化更严重了。...

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本文摘要:据网终上流传的相关数据显示,餐饮已经成为现在创业失败率最高的行业:开业半年后还在世的,不凌驾50%;开业一年后还在世的,不凌驾20%;开业两年后还在世的,不凌驾5%;开业三年后还顽强活下来的,低于1%。人人都说餐饮门槛低,刚需行业易赚钱,为何失败率还这么高呢?餐饮越来越难做的3大原因除了选址、装修、房租、治理履历、店长、服务、运营、人工成本等等这些主观原因,另有三个宏观原因。1、入局餐饮的人越来越多,竞争更大,同质化更严重了。

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据网终上流传的相关数据显示,餐饮已经成为现在创业失败率最高的行业:开业半年后还在世的,不凌驾50%;开业一年后还在世的,不凌驾20%;开业两年后还在世的,不凌驾5%;开业三年后还顽强活下来的,低于1%。人人都说餐饮门槛低,刚需行业易赚钱,为何失败率还这么高呢?餐饮越来越难做的3大原因除了选址、装修、房租、治理履历、店长、服务、运营、人工成本等等这些主观原因,另有三个宏观原因。1、入局餐饮的人越来越多,竞争更大,同质化更严重了。

且随着时代的生长,人们不再受饿,在吃上面越发追求特色、高品质、优体验,现在的餐饮行业显着已经由供小于求转为了供大于求,谁抢占了客流,谁就是最大的赢家。2、餐饮战场越来越适合正规军,绝大多数餐饮创业者并没有接受过体系化的餐饮学习,都是靠勤劳与履历致富。但随着交通的便利水平加大,人口流动的增加,都会同质化开始加剧,每个地方的特色菜开始由连锁品牌走向全国,系统化、尺度化、专业化、可复制、轻运营的连锁品牌大竞争者,使行业个体户、伉俪店逐步丧失优势。

3、全民副业、创业的时代竣事了廉价劳动力的时代,男女老小,就业或创业的资本、选择更多了,例如摆摊经济,无需租金就能轻松来钱。一些大餐饮企业可以用文化驱发动工留下来,但小餐饮店,想留人的难度真的越来越大。留人的逻辑无非钱多事少离家近,生长空间大,老板贴心,对小店来说,每一条都不是容易的事。

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未来餐饮行业的4大趋势1、餐饮行业洗牌加速,连锁化水平不停提升。疫情期间,小店一边倒,而大口吃却继续迎势扩张,对比强烈。连锁品牌体现出了更强的抗风险能力,连锁化、品牌化谋划是整个餐饮行业的大偏向、大趋势。

2、单品爆款与小吃快餐升级依然是未来一段时间内餐饮创业者关注的偏向,也是资本比力看好的偏向。对于快餐与小吃的结构,也会成为许多较大规模餐饮企业实践的一个重点偏向。

3、供应链是焦点。不管是在暖锅、烧烤等传统的热门领域,还是在小吃等对供应链要求比力高的品类中,对供应链的建设,甚至直接介入已经成为行业共识。尤其是在企业规模化到了一定阶段后,供应链能力成为了企业的焦点竞争力。4、对私域流量的追求不再是一个口号。

疫情的打击让餐饮企业认识到了私域流量的重要性,餐饮企业对于私域流量的重视度空前提升,正在努力探索种种私域流量的可能性,并不停举行实践。餐饮创业,需要有所依靠没有家族的气力,没有创业的履历,没有强力的后援,不懂流量的玩法……年轻人要如何创业呢?——找个好项目,找个好品牌,找个好团队!从销售员董小姐到全球最牛的商界铁娘子之一董明珠,从“海利”的默默无闻到“格力”世界名牌,真正的“空手起家”,靠的是品牌顶梁柱的人格魅力,最终上升为品牌强大的魅力;靠的是一个团队的努力与坚持,最终上升为品牌坚韧的意志。

一个好的品牌项目,无论是营销还是治理,无论是能力还是思维,无论是眼界还是胸怀,一切都应该有自己奇特的作风与方式,因而投资者可以紧跟成熟品牌的脚步,稳步前行。


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